Set di coltelli da cucina damascati - 8pz / Nera

Set di coltelli da cucina damascati - 8pz / Nera

Coltelli da cucina di alta qualità a un prezzo accessibile! La struttura del materiale alterna più strati di diversi tipi di acciaio. Questi strati sono uniti mediante la tecnica della saldatura metallica in un unico corpo (in questo coltello ci sono 67 strati). Quando li usate, tenete presente che il coltello è molto affilato e serve per tagliare alimenti (non congelati e non è adatto per tritare alimenti). Si consiglia di lavare immediatamente il coltello dopo l'uso, asciugarlo e riporlo al suo posto. I vantaggi dei coltelli di questa serie sono l'eccezionale affilatura e durezza (HRC60±2).

L'acciaio damascato si produce mediante la sovrapposizione, la stratificazione e la ricombinazione di diverse strisce di acciaio con proprietà differenti, creando così un motivo caratteristico che può avere decine o addirittura centinaia di strati. L'acciaio damascato è grazie alla combinazione di materiali con proprietà diverse a rimanere affilato e resistente a lungo.

Il nucleo dell'acciaio è costituito da uno dei migliori acciai, il VG-10. Acciaio inossidabile altamente resistente all'abrasione.

L'acciaio V Gold 10 è generalmente noto come VG-10 o a volte V-Kin-10 (Kin è l'abbreviazione per "oro" in giapponese). Il VG-10 è una formulazione unica di acciaio con alto contenuto di carbonio e contenuto di cromo, vanadio, molibdeno e cobalto. L'acciaio è specificamente progettato per i coltelli di altissima qualità utilizzati sia in cucina che all'aperto. Il VG-10 è spesso chiamato "super acciaio", poiché è progettato per mantenere l'affilatura e la durata, senza diventare fragile. È il più comunemente usato nella produzione di coltelli damascati. Quando l'acciaio è utilizzato come nucleo e viene combinato con un altro tipo di acciaio, si ottengono le migliori proprietà dei coltelli, poiché grazie alla combinazione di due tipi di acciaio sono allo stesso tempo solidi, duri, sufficientemente elastici e resistenti alla corrosione.

NON METTERE I COLTELLI IN LAVASTOVIGLIE!!!

Specifiche:

• Materiale lama: Acciaio VG-10
• Materiale manico: legno G10
• Durezza: HRC60±2
• Colore: argento con manico nero
• Molto comodo da impugnare.
• Non utilizzare su alimenti congelati
• SET: 8pz di coltelli

Dimensioni dei coltelli:

• Coltello Big cleaver - 32,5cm, lama 19cm
• Coltello Small cleaver - 31cm, lama 17cm
• Coltello Santoku - 31,4cm, lama 17,7cm
• Coltello Chef - 37,3cm, lama 19,5cm
• Coltello Fillet - 32,2cm, lama 18,7cm
• Coltello Boning - 26,6cm, lama 15cm
• Coltello Utility - 24,2cm, lama 11,7cm
• Coltello Paring - 20,2cm, lama 8,2cm