Δαμασκηνό κουζινικό μαχαίρι Wakana - Chef

Δαμασκηνό κουζινικό μαχαίρι Wakana-Chef

Λαμπερό μαχαίρι με μαύρη λαβή και δαμασκηνή λεπίδα, προορισμένο για εκείνους που αναζητούν μέγιστη ποιότητα και στυλ στην κουζίνα. Το μαχαίρι διαθέτει κορυφαία δαμασκηνή λεπίδα με έντονη υφή, που προσφέρει εξαιρετική κοφτερότητα, αντοχή και ακρίβεια κατά το κόψιμο. Η εργονομική λαβή είναι κομψά διακοσμημένη, παρέχει άνετο κράτημα και εξασφαλίζει βέλτιστη ισορροπία για ακριβή χρήση. Στη δομή του υλικού εναλλάσσονται περισσότερες στρώσεις διαφορετικών τύπων χάλυβα. Αυτές οι στρώσεις είναι συνδεδεμένες με τη μέθοδο της μεταλλουργικής συγκόλλησης σε ένα ενιαίο σύνολο (σε αυτό το μαχαίρι υπάρχουν 67 στρώσεις). Κατά τη χρήση, λάβετε υπόψη ότι το μαχαίρι είναι πολύ κοφτερό και προορίζεται για το κόψιμο τροφίμων (όχι κατεψυγμένων και δεν είναι κατάλληλο για κοπή τροφίμων). Συνιστούμε αμέσως μετά τη χρήση να πλένετε το μαχαίρι, να το στεγνώνετε και να το αποθηκεύετε στη θέση του. Τα πλεονεκτήματα των μαχαιριών αυτής της σειράς είναι η ασυνήθιστη κοφτερότητα και σκληρότητα (HRC62±2).

Η δαμασκηνή χάλυβας παράγεται με επαναλαμβανόμενη συγκόλληση, εναλλαγή και ξανά συγκόλληση αρκετών λωρίδων χάλυβα με διαφορετικές ιδιότητες, έτσι δημιουργείται το χαρακτηριστικό σχέδιο, που έχει δεκάδες έως εκατοντάδες στρώσεις. Η δαμασκηνή χάλυβας είναι χάρη στη συγκέντρωση υλικών διαφορετικών ιδιοτήτων μακροχρόνια κοφτερή και ανθεκτική.

Ο πυρήνας του χάλυβα αποτελείται από έναν από τους καλύτερα αξιολογημένους χάλυβες VG-10. Υψηλά ανθεκτικός χάλυβας κατά της διάβρωσης.

Ο χάλυβας V Gold 10 είναι γενικά γνωστός ως VG-10 ή μερικές φορές V-Kin-10 (το kin είναι συντομογραφία για "χρυσό" στα ιαπωνικά). Το VG-10 είναι μια μοναδική φόρμουλα χάλυβα με υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα και περιεκτικότητα σε χρώμιο, βανάδιο, μολυβδαίνιο και κοβάλτιο. Ο χάλυβας είναι ειδικά σχεδιασμένος για τα πιο ποιοτικά μαχαίρια που χρησιμοποιούνται τόσο στην κουζίνα όσο και στο πεδίο. Το VG-10 συχνά αποκαλείται "υπερχάλυβας", καθώς έχει σχεδιαστεί για να διατηρεί την κοφτερότητα και την αντοχή του, χωρίς να γίνεται εύθραυστο. Χρησιμοποιείται συχνά στην παραγωγή δαμασκηνών μαχαιριών. Όταν ο χάλυβας χρησιμοποιείται ως πυρήνας και συνδυάζεται με άλλον τύπο χάλυβα, επιτυγχάνονται οι καλύτερες ιδιότητες των μαχαιριών, καθώς χάρη στη σύνθεση δύο τύπων χάλυβα είναι ταυτόχρονα στέρεα, σκληρά, αρκετά ελαστικά και ανθεκτικά στη διάβρωση.

Μην βάζετε μαχαίρια στο πλυντήριο πιάτων!!!

Προδιαγραφές:

• Υλικό λεπίδας : Χάλυβας VG-10
• Υλικό λαβής: Ρητίνη από ανθρακονήματα και χρυσό φύλλο
• Σκληρότητα: HRC60±2
• Χρώμα: ασημί με μαύρη-χρυσή λαβή
• Πολύ άνετο στο χέρι.
• Μην χρησιμοποιείτε σε κατεψυγμένα τρόφιμα
• ΣΕΤ: 1 τεμ. μαχαίρι

Μέγεθος μαχαιριού:

• Μαχαίρι Chef-34,2εκ., λεπίδα 21εκ.